Università degli Studi di Torino

Master in "Qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità della filiera latte"

Prenderà il via a Novembre la seconda edizione del Master biennale di secondo livello in " Qualità sicurezza alimentare e sostenibilità della filiera latte" organizzato dal Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università degli Studi di Torino.
L'apertura delle iscrizioni on line è prevista per il 15 settembre 2014. 
Il bando per l'ammissione scadrà il 15 ottobre 2014.
Ulteriori informazioni riguardanti il corso e  le modalità di ammissione sono reperibili all'indirizzo:www.masterlatte.unito.it

Il Master si propone di fornire, a laureati con adeguata formazione in diversi settori scientifici, un’elevata specializzazione di carattere interdisciplinare sulla intera filiera del latte, in particolare su:
• influenza della genetica e dell’alimentazione delle vacche sulla qualità del latte;
• influenza di un approccio eco-sostenibile che sfrutti le sinergie delle attività di coltivazione (concimazione e irrigazione) e di allevamento (valorizzazione “innovativa” delle deiezioni);
• gestione integrata e economicamente ottimizzata dell’Azienda Agricola nel suo complesso, con significativi riflessi anche sull’igiene dell’allevamento e sulla Tracciabilità, Sicurezza Alimentare e Qualità;
• incremento di Qualità, Sicurezza alimentare, Innovazione e Competitività delle piccole e grandi realtà regionali (agricole, industriali e del terziario);
• qualità ambientale (suolo-sottosuolo-falda) e valorizzazione degli effluenti zootecnici e scarti agricoli, per ottenere un equilibrio tra concimazioni organiche e chimiche e utilizzo di fitofarmaci.
Il Master è a numero chiuso. Il numero massimo di partecipanti è pari a 20 (venti), mentre il numero minimo, necessario per l’attivazione del Master, è di 10 (dieci). Il Comitato Scientifico con decisione motivata può in deroga attivare il Master con un numero di iscritti inferiore.